知られざる「培養肉」の世界。歴史上最大の「食文化」転換期か!? | ハーバービジネスオンライン

 

これから,食糧不足・食糧危機がやってくるかもしれないということで,考えられているのが「培養肉」だそうです。

植物由来の肉に代わるものといえば「大豆」ですが,そういった肉の代用品ではなく,肉そのものを増やすということらしいのですが・・・。

情報源: 知られざる「培養肉」の世界。歴史上最大の「食文化」転換期か!? | ハーバービジネスオンライン

情報源:本物そっくり「人工肉」に注目 味や抵抗感払拭に課題も|ITmediaNEWS

 

発想としては面白いと思いますが,「人工肉」や「培養肉といわれたらあまりよい気持ちにはならないと思われます。というか,これって遺伝子組み換えと違うのか? という疑問もあったりしますね。

もっとも商品化されるときには,「ガンモドキ」みたいに名前が変わるわけでしょうから生産する側にとってはいくらでも方法があるかと思います。

問題は消費者側でして・・・。

 

 

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