2014年1月9日「おいしさは“目”に表れる」 サイエンスポータル編集ニュース 科学技術 全て伝えます サイエンスポータル / SciencePortal
これはまた面白いところに着目した研究ですねえ。おいしさが血流量で測れるということですね。
特に興味深かったのが，
「主観的なおいしさ」と「まぶたの血流量」には相関関係が認められた
というところ。体と心が連動しているということでしょうかね。でもこれって，「チリソース」は除いているって書いてあるんです！
チリソースって，何かあるのかな？
2014年1月9日「おいしさは“目”に表れる」 サイエンスポータル編集ニュース 科学技術 全て伝えます サイエンスポータル / SciencePortal.
味の客観的な評価方法としても活用できる気もしますし，意思疎通が困難な方でも，味の好き嫌いに関して知ることもできるのでしょうかね。
この結果を利用すると，たとえば病院食の味を改善できそうな気もしますね。たくさん食べて早く元気になれるかも・・・。
やっぱり食べ物は，毎日の生活で重要なものですからね。いろいろ工夫していけそうな研究です。
